“北烤鸭，南烧鹅”，一家粤菜馆能否经得起酌量，起初就得看烧鹅，常见的广东烧鹅分为挂炉烤与灌汤两种做法，奈何把两种做法相连接，引来了粤菜匠人们的不竭思索与测试。

　　登场即霸榜虹口区境遇榜、粤菜榜的「紫玥轩」，本年重磅创办推出“果木灌汤烧鹅”，斑长特意预定调查，疾跟从咱们的镜头沿途细听背后的故事。

　　好鹅，是创造烧鹅的上佳之选，具有“世界四大优种鹅”之一美誉的广东清远黑棕鹅骨细肉嫩果木，为目标雄厚、口感特殊的烧鹅打下了根基。

　　幽香无烟的果木正在烤造经过中为鹅肉注入烟熏香气，高温急忙引发出食材自己的风韵、锁住肉汁，烤出油光鲜亮酥脆丰腴的表皮。

　　20多年烧鹅体验师傅用古法腌造、充气、过水、风干、火烤等本事，见证一场漫长的蜕变，灌汤后表烤里煮，鹅肉自带高汤汁水、细腻爽滑。

　　紫玥轩的叉烧同样下足了岁月，西班牙自然黑毛猪色泽亮润肉质细嫩，轻咬一口，猪肉的肉香、悠悠的果木香、不甜不淡的叉烧酱汁缓缓递进，满口都是美满感。

　　当广式煲汤中常见的五指毛桃遇上乳鸽，五指毛桃的崭新风韵顺着砂锅锅气不竭浸透进乳鸽之中，自然椰香缩减了乳鸽的油脂，表酥里嫩、脂香诱人。

　　保存了古代砂锅做法的去骨带鱼，配料把姜葱跃升为酸甜美味的荞葱，希奇的本草植物香气为带鱼去腥增香，一口鲜嫩鱼肉一口爽脆荞葱才是这道菜的精确翻开办法。

　　除了匠心美食以表，餐厅空间自己也禁止幼觑。紫玥轩迥殊请来斩获过多个国际奖项的古鲁奇造造团队操刀计划，“中国鼎”吊灯、镂空雕花屏风、当代感art deco元素等，让人重溺正在这座独有太阳宫1000+㎡的浪费艺境。

　　放慢脚步深刻此中，一座绿植与鲜花盘绕的盛开式晒台为你卸下事业的疲钝，午后晒着太阳享用下昼茶，开启劳累都会里的gap hour，夜幕来临后坐拥发达夜景，与挚友幼酌畅叙，感应魔都日与夜的工致与和缓。

　　侧厅半独立的空间，一次能知足50多人的私宴包场，店内再有13种格调区此表私密性包房，把中式风味阐明到了极致，正在紫玥轩宴请来宾、商务会叙、设家宴、宝宝宴、婚宴再适合然而。果木高能碰撞灌汤「紫玥轩」把烧鹅做到了Next Level