又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都市泽州县，区别村庄遵循自己的史籍特性，用各具特质的习俗举动应接中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火果木，修造“柴火月饼”，用最古板的方法应接中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板村庄名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修漫衍会合而紧凑。从山顶看去，全部村庄被一条时令性河道围绕，像弯弯的月亮粉饰正在山谷之间。这个古朴幽静的幼村，仿佛和月亮结下了稀少的人缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣传了永远。

　　到了月饼的发售旺季，段河村村民段针贵一家也发轫忙活起来。正在本地，有不少人特别驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去中欧体育。”

　　柴火月饼的修造工序比力丰富，包含发面、擀面中欧体育、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以融合。纯手工修造的柴火月饼不但对食材的新奇水平有考究，对烘烤闭头更是特殊珍惜。

　　“因为面饼上厚下薄，务必担任好火候，才力烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也很是症结，要紧用山上的柿木、梨木，如此烤出的月饼搀和着特有的烟熏果木香，口感奇特。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼递次摞好中欧体育，如此才算完备。月饼就上热茶，满月之下，人世至味是团聚。厚味的手工柴火月饼举动一种地方特质美食，更承载着乡情。“古板方法修造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺拔正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以崎岖、雄奇出名，自古即是弄月的绝佳园地果木。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间徐徐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗刷得银光闪耀果木，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文秘闻的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域逐步造成。中秋节不但是亲人重逢的日子，也是品尝古板文明盛宴的好机会。“人们将优美的志气委托于鲜明的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度交融兴盛，近几年，晋都市举办了很多中秋主旨的文旅举动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭连的节目轮替上演，描画出中秋佳节阖家团聚的优美场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请繁多文旅专家为珏山兴盛修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛果木、欢愉中秋文艺晚会等丰裕的举动，以全体喜闻笑见的花式发扬中秋文明。

　　对付泽州区域的全体而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、品茗，是祖辈人传下来的习性，也能功劳偕亲伴友、欢庆团聚的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接连不绝。人们一边鉴赏明月从珏山双峰中徐徐吐出的美景，一边参预本地举办的一系列习俗举动。共赏玉盘话团聚，“泽州味”的中秋，其笑无尽。

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