中欧体育美食是清楚都市的式样之一。“老旅店人”陈嘉恒终年正在分歧都市事务，不久前回到“第二州闾”珠海，惊异地发觉珠海的餐饮多了很多“新”元素。

　　一家多年前常帮衬的“珠海老字号”，白切鸡“凹”出新造型，摆盘颇具今世感；蒜蓉粉丝蒸沙蚬原先盛正在“土”餐具，此刻也“洗面革心”，向“潮”亲切，陈嘉恒感喟说：“菜品变得与装修后的新处境更相衬。行动一家相称古板的老餐厅，他们没有故步自封，而是随从期间脚步正在变。”

　　陈嘉恒对珠海情感浓密，熟稔珠海餐饮业，“这来对珠海美食有了许多新认知，美食也浮现出中西文明交融。”许多菜肴采用珠海本土食材果木，但充塞模仿西餐的摆盘，大大提拔了菜品精采度。一碗通俗的艇仔粥，装正在腻滑的蓝边白瓷碗，装入竹造托盘，浮现出一种天然中略带高级的INS风。他直言：“餐饮精采化以前是星级旅店的条件，现正在已正在通俗大排档运用。”

　　蚝、卤鸭翅、章鱼幼丸子……正在三千多平方米的夏湾夜市，按序排开的摊位上集聚着各式美食，吸引稠密市民搭客驻足品味。杯盏碰撞声、叮叮咣咣的炒勺声、叫卖的吆喝声此起彼伏，窜动的焰火与五光十色的招牌从中粉饰，构成一幅声色全部的夜宴图果木。虽是“布衣夜市”，“标配”却相当高，商家们的菜品各有特点，就餐处境洁净、整洁。

　　何谓餐饮精采化？陈嘉恒以为，珠海的餐饮行业正在界限内延续深耕，愈发看重细节，通过提拔菜品格料和店面装修，更好满意人们的需求。他举例称，过去难以设念餐饮机构只做猪腰粉、鱼肠粉等简单品类，但此刻，单品只消做得足够好，假使价值不菲，仍客似云来，“人们会为更高品格的商品埋单，终其原由，人们的生计水准升高了，特别寻找生计的精采度了。”

　　对美食纤细处的不懈寻找，是人们生计审美的灵动注脚。正在珠海，越来越多的餐饮机构起头踏上“调解”之道：中西集合、南北集合，粤菜正在与各个地方特点相集合的流程中，迸发出了让人们线人一新的新菜式。就餐处境也正在延续提拔，“定位不行高弗成攀，但要考究特点装修，既有幼情调又要有格调果木，要时尚简约，又要有性情！”陈嘉恒笑着总结道。

　　除了饮食就餐的店面“幼气氛”，人们更看重商铺以表的“大处境”。正在珠海北山村，人们一边“打卡”百年迈宅，一边品味美食，特有的文明为就餐带来了不雷同的感染。北山村是古板的岭南乡村，也是清代史籍文明护卫开发集群，此刻仍维系着旧村原容貌。

　　正在临海边的旅店，人们享用着“漂流甜点”，将甜点放到悠扬碧波中，以大海为后台，掏着手机定格现在，分享给知交；再起头与身边知交观海听潮、咀嚼下昼茶，唇齿享用美食，双眸同时丰盈。美景美食、亲情交情，寻常却美满的日子，不表如斯。

　　黄国娟正在珠海从事餐饮行业超出30年，对珠海美食一五一十：农户菜编造具有乾务虎山金巢琵琶鸭、斗门重壳蟹、白蕉海鲈、叉烧、禾虫、莲藕等“多员上将”；本土海鲜则以海岛海鲜为特点，将军帽、狗爪和海胆则是知名的“寂寞三宝”果木。2014年，舌尖上的中国事务职员来万山岛拍摄《舌尖上的秘境》，令万山群岛的海味成了很多人心心念念的“必打卡甘旨”。

　　除了本土美食，珠海更有港式茶餐厅，澳门葡国菜，潮汕牛肉暖锅，顺德火焰醉鹅，湛江白切鸡……数不清的美食成为了珠海海纳百川的饮食标签。粤菜和表来菜正在珠海协调的旦夕相处，让每个停止于此的人，都具有了“换样吃”自正在。

　　黄国娟以为，珠海美食“海涵性很强”果木，而光景旖旎的天然处境和中西交融的人文处境，给了珠海门客此处独有的浸醉式体验。从早餐到宵夜、从咖啡厅到酒楼饭铺，陌头幼吃缭绕着珠海人家的通常烟火，承载着人们对夸姣生计的无尽敬慕，也成效了珠海独具魅力的街市风情。

　　乾务虎山金巢琵琶鸭：虎山金巢琵琶鸭的降生源于百年之前，因烘烧后表形酷似民笑器“琵琶”而得名。原料马上取材于田间地头，其修造技术成为珠海非物质文明遗产。它表脆里嫩果木，口胃甜中有咸，主意显明，肥而不腻还隐隐有果木香气。蘸上酸甜的梅果酱还更多了份爽脆的口感。传说，这里用的酱料都是师傅特调，别地无处可寻。

　　大赤坎明火叉烧烧排骨：大赤坎村明火叉烧烧排骨是斗门本地民间一种古板美食中欧体育，它既承传了广东叉烧的风韵，又独创了自己的酱料配方和加工工艺。其特有的酱香和荔枝柴香，饮誉远近。历经近一个世纪，时至今日，“州府客”的叉烧烧排骨秘方酱料、腌造工艺、修造烘炉、果木烧烤等一系列手工技术已承传到第四代。2015年6月，大赤坎明火叉烧烧排骨被列入珠海市第八批非物质文明遗产名录。

　　万山海鲜：珠海万山群岛不但光景秀丽，又有盛产赤米虾中欧体育、将军帽、狗爪螺果木、苦螺、石九公、黄鸡鱼、飞螺等品种繁多的稀罕海鲜。品味到这些甘旨的本领有许多，你可能正在档口处挑选心仪的海鲜，拿去不远方的饭铺中加工；也可能直接正在房间中点餐，体验旅店星级厨师修造的“海洋盛宴”。

　　珠海九大簋：“簋”原指古代安置食品的器皿，“九大簋”意为筵席之丰厚。唐家湾的“九大簋”正在珠海颇负盛名。正在古板“九大簋”文明的根本上，珠海考虑拟订的“珠海九大簋特点菜”融入今多人寻找健壮、养分、绿色的饮食理念，初阶确定乾务飘香泥鱼、净水基围虾、斗门重壳蟹中欧体育、姜豉炒藤鳝、铜盆黄沙蚬、油泡禾虫、故里焖莲藕、特点蒸海鲈、酱香横琴蚝为九大珠海特点代表菜。中欧体育诗意珠果木海②·味路：饮食“颜值”背后的“新”文明